Champagne Prestige des Sacres Cuvée Dynastie Blanc de Blancs

Fin, Élégant, Minéral

Disponible en Bouteille & Magnum

Dinstinctions & Parutions

IWSC 2013 OR

VINALIES 2014 EXCELLENCE

Caractéristiques

Cépages
100 % Chardonnay

Accords Mets & Vin
Apéritif / Cocktail, Poisson à Chair Fine & Fruits de Mer, Sushis & Sashimis

Service
Température de service : 8°C · Verre idéal : Flûte élancée

Œil
La Cuvée Dynastie Blanc de Blancs se présente dans une robe jaune pâle marquée de jolis reflets verts. Elle est animée de colliers de bulles fines et rapides qui alimentent un léger cordon de mousse en surface. L’ensemble de cette cuvée 100% Chardonnay donne une sensation de dynamisme.

Nez
Le premier nez est dévolu aux agrumes. Rapidement, les fleurs jaunes comme le mimosa apportent l’élégance et le raffinement. Ensuite, c’est le citron confit et la fleur d’oranger qui apparaissent pour nous séduire. Un nez tout en nuance, d’une grande netteté et d’une belle précision.

Bouche
L’attaque en bouche est vive et l’effervescence fondue. La fraîcheur structure la dégustation et le léger dosage joue son rôle en apportant un certain confort. Le corps du vin ainsi que l’effervescence se tiennent en retrait et laissent s’exprimer la très belle qualité de l’acidité. Il en résulte une texture soyeuse, extrêmement agréable.

La finale longue et marquée par la minéralité, propose des arômes d’orange et de noisette très gourmands.

Le Mot du Chef de Cave
« Une Cuvée Blanc de Blancs distinguée et ample qui privilégie le registre de la finesse plutôt que celui de l’intensité et qui s’exprime même avec une certaine gourmandise. »
Jean-Christophe Lenfant