Champagne Prestige des Sacres Cuvée Grenat Millésime 2012

SKU BT-CH-MILL-PDS
34,00€
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Product Details

Noble, Crémeux, Complexe

Disponible en Bouteille avec Étui & Magnum.
Le Magnum est proposé en Millésime 2007.

Caractéristiques

Dosage 9g/l Brut
Vin de l'Année 2012 100%
Veillissement en Caves plus de 5 ans
Repos après Dégorgement 6 mois

Cépages
50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir

Accords Mets & Vin
Viande Blanche à Chair Onctueuse accompagnée de Sauce Crémée

Service
Température de service : 10°C · Verre idéal : Flûte bien galbée

Œil
La robe de la Cuvée Grenat Millésime 2012 offre une belle couleur or vert. Le train de bulles révèle une effervescence calme et régulière. La présentation générale de cette cuvée évoque la maturité et la sérénité.

Nez
Le premier nez est riche. Il exprime un bouquet de notes automnales telles que la mirabelle, la cannelle, le beurre fondu et le miel d’acacia. Peu à peu la sensation terrienne s’affirme avec une pointe de sous-bois et des notes de thym. La Cuvée Grenat Millésime 2012 offre un nez complexe et abouti qui invite à la gastronomie.

Bouche
L’attaque en bouche est pétulante et dynamique puis acidité et effervescence se fondent dans le corps du vin et la sensation devient plus tendre et volumineuse. Le dosage, qu’on devine plus qu’on le perçoit, est parfaitement intégré et participe à la sensation de volume de la cuvée. Consistance et dosage génèrent ainsi un plaisir tactile indéniable. Les arômes de bouche révèlent le biscuit, le miel, les fleurs séchées, la poire et laissent peu à peu deviner une pointe acidulée.

La finale est riche et longue sur la poire, le fumé et le biscuit. Elle laisse une sensation saline et douce-amère et termine sa course par un pétillement délicat ainsi qu’une légère astringence.

Le Mot du Chef de Cave
« La Cuvée Grenat Millésimée 2012, mature et complexe, s’exprime avec beaucoup d’harmonie et un certain classicisme. Sa complexité sapide en fait un excellent Champagne de gastronomie. »
Jean-Christophe Lenfant

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