Champagne Prestige des Sacres Demi-Sec

SKU BT-CH-DEMSEC-PDS
24,00€
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Product Details

Généreux, Gourmand, Aromatique

Disponible en Bouteille

Caractéristiques

Dosage 40 g/l Brut
Veillissement en Caves 4 ans
Repos après Dégorgement 6 mois
Vin de l'Année Référence 60 %
Vin de Réserve 40 %

Cépages
1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier

Accords Mets & Vin
Foie Gras / Mets Salé-Sucré, Fromages Crémeux, Bleus, Desserts

Service
Température de service : 8°C · Verre idéal : Flûte élancée

Œil
Le Demi-Sec se présente dans une robe or – pâle animée par une effervescence discrète qui apporte une certaine sérénité.

Nez
Le premier nez est très aromatique et généreux. On perçoit du biscuit, des fruits bien mûrs, du beurre, du miel frais. La puissance aromatique est indéniable et poursuit son évolution dans la flûte avec des parfums de pralin et d’épices douces comme la cannelle ou la muscade. Peu à peu les fruits secs nous parviennent, ainsi que les fruits confits. Un nez complexe et bien mature

Bouche
L’attaque est ronde et gourmande. Acidité et effervescence sont naturellement bien accompagnées par le dosage en liqueur qui apporte du volume en bouche. L’ensemble génère une sensation épaisse, chaude et douce à la fois ; une texture de velours. Les parfums de pralin l’emportent, la gourmandise prédomine.

La finale est ronde et savoureuse. On retrouve l’acidité naturelle du vin, sa douce effervescence ainsi que la générosité de la liqueur. La belle longueur prolonge le plaisir aromatique de la bouche.

Le Mot du Chef de Cave
« Riche et généreux, ce Champagne Demi-Sec s’inscrit d’emblée comme un vin de gastronomie. Les vins de réserve ainsi que la qualité de la liqueur apportent de la complexité aromatique et une texture savoureuse. »
Jean-Christophe Lenfant

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